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懇親会 | 企業様
ケータリング事例 No. 759
- 東京都 企業
- 人数:42名
- 予算:約29.4万円
会場 :渋谷区恵比寿西のギャラリースペース内
お一人様当たり :7,000円

いつものブッフェ料理に飽きてしまったので何か違う雰囲気を味わいたい。
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当社からのご提案
こちらの企業様はアパレル系の会社様で女性が多いので、数種類の野菜を使用したサラダバーをご用意。またワイン好きなお客様も多かったので、飲み放題のワインとは違う単価の高いワインと、7種類のチーズを現地でシェフがカッティングするチーズビュッフェを用意しました。
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お客様の声
・いつもお願いしているビュッフェ料理には飽きがきてしまっていたのですが、今回提案してくれたオプションのおかげで雰囲気が変わり、他の社員からの評判もとても良かったです。和食も含まれた料理内容でとても良かったです。
・毎回お願いしているCBさんだからこそ、社員の好みや傾向を分かってくれているので今回のようなオリジナルのオプションを提案できるのだと思いました。
当日のメニュー
フード: 計20品
- チーズビュッフェ7種 ※各種25~30食
- スライスバゲット
ブリヤ サヴァラン(フランス)
ポン レ ヴェック(フランス)
マンチェゴ(スペイン)
ミモレット ヴィエイユ(オランダ)
フルム ダンヴェール(フランス)
カマンベール ノルマンディー(フランス)
ブシェット シェーブル(フランス) - サラダバー
- レタス/パプリカ(赤・黄)/オクラ/プチトマト/アボカド/紅芯大根
ベビーキャロット/うずまきビーツ/ヤングコーン/クルトン/キヌア
小鉢3種
ドレッシング3種(和風、サウザン、バーニャカウダ) - 冷製料理
- 国産牛のコールドローストビーフ わさびクリームソース
ピンチョス3種
・合鴨スモークとドライイチジクのコンポート
・豚肉とさつま芋 バルサミコソース
・バジルチキンのプロヴァンサル
豚肩ロース肉の冷製 豆乳マスタードソース - 温製料理
- 岩中豚のグリル 和風オニオンソース
岩中豚のグリル 和風オニオンソース
サーモンのグリル、グルノーブル風
ボスカイオーラ(茸のトマト風味リングイネ)
焼き豚とさつま芋のネギ味噌御飯 - デザート
- パティシエ特製プティフール
手作りカップムース3種
※ご予算内にフード・ドリンク・スタッフ人件費・各種備品代・配送料金が含まれております。
ドリンク
瓶ビール
焼酎(芋・麦)
ウイスキー
ワイン(赤・白)
烏龍茶
オレンジジュース
ミネラルウォーター