フード： 計16品

冷製料理

出張板前握り寿司(お一人様10貫)
国産牛のコールドローストビーフ ルッコラとパルメザンチーズ
プティアミューズ8種
・本マグロのタリアータ フレッシュトマトのソース
・鴨の生ハムとフォアグラコンフィのバルサミコソース
・大山鶏の柚子胡椒焼き
・オマール海老とカラスミ ズッキーニ
・ローストビーフとスタッフドオリーブ
・白根菜の冷製ポタージュ
・冷製リングイネ ウニ風味 キャビア添え
オーロラサーモンのカルパッチョ
鴨肉のコンフィ 焼リンゴのカルバドス風味

温製料理

和牛のサーロインステーキ 静岡県産わさび添え
博多地鶏の唐揚げ 特製タルタルソース
牛フィレ肉のグリル ヴァンルージュソース ゴルゴンゾーラと共に
和牛挽肉とポルチーニ茸のビアンコソース
オマール海老と帆立貝のグリル 2色ソース
平目のヴァプール 白ワインクリームソース ポルチーニ茸と共に
あんかけ蟹チャーハン
鯛茶漬け

デザート 各種

パティシエ特製プティフール
バローナのムースショコラ「デュオ」トリュフ飾り
あまおうのモンブラン マンデルロッシュ添え