フード： 計24品

冷製料理 各種

江戸前上握り寿司
創作押し寿司
プティアミューズ　７種
天使海老の香草グリル　/　ツブ貝の白ワイン蒸し　ジェノバソース　/　ポークとクルミのパテ　/　トマトと蔵王産モッツアレラ　/　鮟肝のスチーム　おろしポン酢　/　パルマ産プロシュートと菜の花　/　焼白子のワサビジュレ
シーフードとアボガドのトルティーヤロール　ワサビ風味
大山鶏の柔らか煮の胡麻だれ　中華くらげ添え
炙り鰤と大根サラダ　野菜ドレッシング
オマール海老のサラダ仕立て
季節野菜とオマールコンソメジュレ
岩手県産鴨胸肉のローストスパークリングアップルソース

温製料理 各種

神戸牛のシチュー　季節野菜添え
神奈川県産やまゆりポークのロースト イタリアン産オリーブオイルと旬の柑橘ソース
千葉県ハーブチキンのロースト　フォアグラバターソース　～フォアグラとトリュフ入りポテトニョッキ添え～
帆立貝のムースと手長海老のグラタン　アーモンド風味
真鯛のコンソメ煮　大麦とスペルト小麦キノコ添え
ウニのトマトクリームソーススパゲッティ
タラバガニとカラスミのペペロンチーノ　リングイネ
特製おでん

デザート 各種

季節のフルーツ盛り合わせ
パティシエ特製プティフールとカップムース各種