【ケータリング活用事例】開校記念祝賀会|CBSケータリング

ケータリング事例 No. 269

オプションサービス：テーブルコーディネート

会場：構内ラウンジ

お一人様当たり：約7,500円

お客様のご要望

お料理はボリュームよりも簡単につまめるもので、和食を含めてほしい。
お酒が飲めない方のためにコーヒー、紅茶も用意してほしい。
全体的な装飾とサービススタッフの手配もおまかせしたい。

フード：計14品

冷製料理各種: 創作手毬寿司
旬の和前菜小鉢
バジル入り軟骨つくねのピンチョス
スモークタンと茄子のマリネのピンチョス
チキンガランティンとピクルスのピンチョス
小海老とパパイヤのカクテルソースのピンチョス
牛のコラーゲン　薬膳風味
帆立貝とズッキーニのマリネ　プッタネスカソース
フォアグラのクレームブリュレ
フルーツトマトと豆腐のサラダ　ラビゴットソース
鴨のコンフィ　グリル野菜添え
ソフトシェルシュリンプのスイートチリソース
デザート各種: チーズの盛り合わせ　バケット添え
パティシエ特製小さなタルトケーキ

※ご予算内にフード・ドリンク・スタッフ人件費・各種備品代・配送料金が含まれております。

ドリンク：デラックスプラン

瓶ビール(中瓶)
赤白ワイン
日本酒
焼酎
ウイスキー
カクテル各種
ウーロン茶
オレンジジュース
アップルジュース
コーラ
ミネラルウォーター
コーヒー（追加）
紅茶（追加）

パーティー事例