【ケータリング活用事例】花火観戦をしながらの懇親会|CBSケータリング

ケータリング事例 No. 495

オプションサービス：板前出張　式典用品（鏡割り、はっぴ制作、企業ロゴ入り升等）

会場：神奈川県横浜市中区

お一人様当たり：5,500円

お客様のご要望

・年に一度の花火大会が地元で開催されるので、スクールの生徒達と一緒に料理を食べて花火観戦がしたい。
・たまに簡単なケータリングパーティーは行っているが、今回は特別なパーティーなので、いつもよりちょっと豪華に演出したい。

フード：計14品

冷製料理各種: 出張板前握り寿司(お一人様５貫)
アスパラガスとプロシュートのサラダ仕立てベリーとチーズを添えて
前菜３種（赤ピーマンのムース　コンソメジュレ、肉とねばねば野菜のわさび風味、真鯛のカルパッチョ　アンチョビドレッシング）
海老の冷製　キウイソース
鶏肉と野菜のハニーレモン風味
豚肩のロース肉と香味野菜のアジアン仕立て
温製料理各種: ブラックアンガス牛ストリップロインのグリル　赤ワインソース
桜山豚のロースト　BBQソース
メカジキのヴァプール　パプリカソース
ショートパスタ　～ボンゴレビアンコ～
エミリア風ラザニア
デザート各種: プティフール
カップゼリー２種

※ご予算内にフード・ドリンク・スタッフ人件費・各種備品代・配送料金が含まれております。

ドリンク

生ビール
ボトルビール
赤白ワイン
スパークリングワイン
カクテル各種
ノンアルコールカクテル
ソフトドリンク各種
コーヒー
紅茶

パーティー事例