フード： 計22品

冷製料理 各種

プティアミューズ　８種
シュー入りポークリエット　クリーム粒マスタードソース　/　牛タンのパイ包み　/　マッシュルームのグリル　ヒヨコ豆のムース詰め　/　焼きアボガドのチーズソース　/　帆立貝とツブ貝の韓国風辛い和え物　/　天使海老のスイートチリソース　/　豚舌のスパイス漬け　/　トコブシのキノコマリネ
西京味噌風味の鴨コンフィ　ロマネスコカリフラワー添え
マグロの香草ロースト　バルサミコ風味
シーフードの煮込み　サフラントマト風味
牛フィレ肉のウェリントン風　粒マスタードソース
２種類のタラバガニ　パッションフルーツとポン酢ゼリー
仔羊肉のカルパッチョ仕立て　ペッコリーノロマーノ添え

温製料理 各種

国産牛ホホ肉のシチュー　トリュフ入りマスカルポーネマッシュポテト添え
比内地鶏の軽い煮込み　シェリー酒ビネガー風味のパンチェッタソース
富良野産ポークの白菜包み　セージ風味のマデラソース
平目とオマール海老のノイリー酒風味グラタン
シェフのおすすめ　シーフードパスタ
特製　鮭おこわ

デザート 各種

季節のフルーツ盛り合わせ
パティシエ特製プティフールとカップムース 各種