パーティー事例

レセプション|企業様

  • 企業様
  • 人数:約90名
  • 予算:約177万円

オプションサービス :シェフ・板前出張 テーブルコーディネート

会場 :レンタルホール

お一人様当たり :約20,000円

お客様のご要望

国際会議期間中のランチとレセプションパーティー、ドリンクサービス等、飲食関連全般のケータリングを任せたい。
また、宗教上の理由での食事制限などもあり、対応するメニューを組んで欲しい。

当日のメニュー

フード:計26品

冷製料理 各種
出張江戸前握り寿司 5貫盛り(ディナー)
オリジナルピンチョス4種(ディナー)
~フルーツトマトとモッツァレラ バジル風味/鴨のコンフィと柿のマリネ~(ディナー)
~海老とブロッコリーのフリッタータ チリソース添え/博多一番鶏のガランティンと安納蜜芋~(ディナー)
オリジナルプティアミューズ4種(ディナー)
~タコのウーロン茶煮 カラマタオリーブと梨添え/野菜とトマトコンソメジュレ~(ディナー)
~帆立貝のマリネとタタミイワシのサラダ仕立て/イカと大根のサラダのラビオリ 柚子風味~(ディナー)
国産牛のトリッパとクスクスのサラダ シェリービネガー風味(ディナー)
オーロラサーモンのカルパッチョ仕立て マスタード・ディルドレッシング(ディナー)
チーズの盛り合わせ ライブレッドとパテ・ド・カンパーニョ添え(ディナー)
和牛のコールドローストビーフ ワサビと醤油添え(ディナー)
巻き寿司の各種盛り合わせ(ランチ)
ベジタブルスティック 3種ディップ添え(ランチ)
煮物の取り合わせ各種(ランチ)
コールドローストビーフとポテトのサラダ(ランチ)
スモークカジキのカルパッチョ仕立て ザーサイドレッシング(ランチ)
各種ブレッドの取り合わせ(ランチ)
温製料理 各種
仔羊肉のロースト 白インゲン豆とアーティチョーク添え(ディナー)
大山鶏のソテー 塩だれソース(ディナー)
オマール海老のソテー カレー風味 シトラス・バターソース(ディナー)
真鯛の塩焼き 柚子胡椒ソース(ディナー)
シェフのおすすめパスタ(ディナー)
松茸ごはん(ディナー)
デザート(ディナー)
古白鶏のセサミフリット テリヤキソース(ランチ)
秋鮭のオレンジ風味の味噌焼き(ランチ)
シェフのおすすめパスタ(ランチ)
シェフの特製オムライス(ランチ)
デザート 各種
パティシエ特製プティフール&カップムース(ディナー)
季節のフルーツ盛り合わせ(ランチ)

※ご予算内にフード・ドリンク・スタッフ人件費・各種備品代・配送料金が含まれております。

ドリンク:オリジナルプラン

ドリンク
ビール(ディナー)
ウィスキー(ディナー)
焼酎(ディナー)
赤・白ワイン(ディナー)
スパークリングワイン(乾杯用)(ディナー)
日本酒(ディナー)
カシス・ジン系カクテル(ディナー)
ホットコーヒー(ランチ)
ホットティー(ランチ)
ウーロン茶(ランチ)
オレンジ・アップルジュース(ランチ)
コカ・コーラ(ランチ)
ミネラルウォーター(ランチ)

  • 当社の特長
    プランニングからパーティー終了後の対応まで一括サポート 専任プランナーがパーティーの企画から当日の設営、撤収まで一括サポート。
    幹事様の負担を軽減します。
  • 当社の特長
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    プログラム作成など当日進行についてもお気軽にご相談くださいませ。
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    パーティーを盛り上げる
    豊富な演出も弊社で手配
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    ケータリングの枠を超え、イベントをプロデュースします。
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