【ケータリングサービス活用事例】レセプションパーティー(VIP対象)

パーティー事例

レセプションパーティー(2日目:オーナー・V.I.P向け)|高級時計メーカー様

ケータリング事例 No.56

  • 東京都 高級時計メーカー様
  • 人数:約300名
  • 予算:約650万円

オプションサービス :マグロ解体ショー 板前出張握りずし テーブルコーディネート 鏡割り ハッピ制作 オリジナル升  神戸牛の鉄板焼き シェフ・パティシエパフォーマンス

会場 :展覧会特設会場

お一人様当たり :約20,000円

お客様のご要望

シービーサービスのベストオブベスト。最高の食事・最高のアテンド・最高のコーディネートを。
1日目と同じレイアウトで、全くイメージの違う空間に演出してほしい。

当日のメニュー

フード: 計24品

現地料理 各種
本鮪の解体ショー
本鮪(大トロ/中トロ…他)
旬の白身魚の握り
活車海老の握り
神戸牛のサーロンインステーキ
冷製料理 各種
鮟肝のスチーム もみじおろし添え ワンスプーン
フルーツトマトとモッツァレラチーズのピンチョス
スティックサラダ
スイス産チーズの盛合せ
蝦夷鹿のカルパッチョ仕立て マスタード風味のミックスベリーソース~セロリアークのムースとジュニパーベリー風味のグリッシーニ添え~
下田産金目鯛のカルパッチョ 駿河湾海洋深層水のジュレと茶塩
煮鮑の柚子釜盛り
福井越前蟹の釜揚げ
新春の味覚 大皿盛り
<関鯖押し鮨・虎河豚焼霜サラダ仕立て・高知産唐墨独活添え・菜の花の昆布〆・早筍の土佐和え・アイスランド産鯨ベーコン 等>
温製料理 各種
御殿場金華豚のロースト イタリアン産オレンジオリーブオイルと旬の柑橘ソース
ランド産プーレジョンヌのソテー フォアグラバターソース トリュフの香り
三重県産 伊勢海老のグラタン テルミドール風
下関産虎河豚 白子塩焼き 銀餡かけ
長崎県産 天然鯛の姿煮
下関おでん
デザート 各種
熊本県産阿蘇山和栗のモンブラン
『ガトーカラク』 フランスヴァローナのチョコレートとネグリタラムの香り
福岡県産あまおうのムース ジュレ飾り
紀州みかんのババロア スプーン仕立て

※ご予算内にフード・ドリンク・スタッフ人件費・各種備品代・配送料金が含まれております。

ドリンク:オリジナルプラン

シャンパン
瓶ビール(中瓶)
赤白ワイン
ウイスキー
焼酎
ウーロン茶
緑茶
オレンジジュース
ジンジャーエール
スパークリングウォーター
ミネラルウォーター
コーヒー

  • 当社の特長
    プランニングからパーティー終了後の対応まで一括サポート専任プランナーがパーティーの企画から当日の設営、撤収まで一括サポート。
    幹事様の負担を軽減します。
  • 当社の特長
    予算内で幹事様のご要望を実現予算内でご要望に沿ったパーティーになるよう専任プランナーがご対応。
    プログラム作成など当日進行についてもお気軽にご相談くださいませ。
  • 当社の特長
    パーティーを盛り上げる
    豊富な演出も弊社で手配
    パーティーが盛り上がる演出もご用意いたします。
    ケータリングの枠を超え、イベントをプロデュースします。

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