パーティー事例

懇親会|医療施設様

ケータリング事例 No.53

  • 東京都 医療施設様
  • 人数:約150名
  • 予算:約120万円

オプションサービス :テーブルコーディネート ホール手配 パネル製作

会場 :イベントホール

お一人様当たり :約8,000円

お客様のご要望

セミナーと懇親会を行うにあたり、ご提示する予算の中で会場選びからすべての手配をお願いしたい。
場所が分かりやすく、セミナーが終わってすぐ懇親会会場に移動ができる綺麗なホール施設を希望。
お料理についてはボリューム・グレード・種類など満足できるものに。
テーブルコーディネートでは華美すぎず落ち着いたものを希望している。

当日のメニュー

フード: 計24品

冷製料理 各種
江戸前上握り寿司
創作押し寿司
プティアミューズ 7種
天使海老の香草グリル / ツブ貝の白ワイン蒸し ジェノバソース / ポークとクルミのパテ / トマトと蔵王産モッツアレラ / 鮟肝のスチーム おろしポン酢 / パルマ産プロシュートと菜の花 / 焼白子のワサビジュレ
シーフードとアボガドのトルティーヤロール ワサビ風味
大山鶏の柔らか煮の胡麻だれ 中華くらげ添え
炙り鰤と大根サラダ 野菜ドレッシング
オマール海老のサラダ仕立て
季節野菜とオマールコンソメジュレ
岩手県産鴨胸肉のローストスパークリングアップルソース
温製料理 各種
神戸牛のシチュー 季節野菜添え
神奈川県産やまゆりポークのロースト イタリアン産オリーブオイルと旬の柑橘ソース
千葉県ハーブチキンのロースト フォアグラバターソース ~フォアグラとトリュフ入りポテトニョッキ添え~
帆立貝のムースと手長海老のグラタン アーモンド風味
真鯛のコンソメ煮 大麦とスペルト小麦キノコ添え
ウニのトマトクリームソーススパゲッティ
タラバガニとカラスミのペペロンチーノ リングイネ
特製おでん
デザート 各種
季節のフルーツ盛り合わせ
パティシエ特製プティフールとカップムース各種

※ご予算内にフード・ドリンク・スタッフ人件費・各種備品代・配送料金が含まれております。

ドリンク:スタンダードプラン

瓶ビール(中瓶)
赤白ワイン
ウイスキー
焼酎
ウーロン茶
オレンジジュース
ミネラルウォーター
コーラ(追加)

  • 当社の特長
    プランニングからパーティー終了後の対応まで一括サポート専任プランナーがパーティーの企画から当日の設営、撤収まで一括サポート。
    幹事様の負担を軽減します。
  • 当社の特長
    予算内で幹事様のご要望を実現予算内でご要望に沿ったパーティーになるよう専任プランナーがご対応。
    プログラム作成など当日進行についてもお気軽にご相談くださいませ。
  • 当社の特長
    パーティーを盛り上げる
    豊富な演出も弊社で手配
    パーティーが盛り上がる演出もご用意いたします。
    ケータリングの枠を超え、イベントをプロデュースします。

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