【ケータリングサービス活用事例】現地でカッティングするチーズビュッフェのケータリング

パーティー事例

懇親会|企業様

ケータリング事例 No.124

  • 東京都 企業様
  • 人数:42名
  • 予算:29.4万円

会場 :渋谷区恵比寿西のギャラリースペース内

お一人様当たり :7,000円

お客様のご要望

いつものブッフェ料理に飽きてしまったので何か違う雰囲気を味わいたい。

当日のメニュー

フード: 計20品

チーズビュッフェ7種 ※各種25~30食
スライスバゲット
ブリヤ サヴァラン(フランス)
ポン レ ヴェック(フランス)
マンチェゴ(スペイン)
ミモレット ヴィエイユ(オランダ)
フルム ダンヴェール(フランス)
カマンベール ノルマンディー(フランス)
ブシェット シェーブル(フランス)
サラダバー
レタス/パプリカ(赤・黄)/オクラ/プチトマト/アボカド/紅芯大根
ベビーキャロット/うずまきビーツ/ヤングコーン/クルトン/キヌア
小鉢3種
ドレッシング3種(和風、サウザン、バーニャカウダ)
冷製料理
国産牛のコールドローストビーフ わさびクリームソース
ピンチョス3種
・合鴨スモークとドライイチジクのコンポート
・豚肉とさつま芋 バルサミコソース
・バジルチキンのプロヴァンサル
豚肩ロース肉の冷製 豆乳マスタードソース
温製料理
岩中豚のグリル 和風オニオンソース
岩中豚のグリル 和風オニオンソース
サーモンのグリル、グルノーブル風
ボスカイオーラ(茸のトマト風味リングイネ)
焼き豚とさつま芋のネギ味噌御飯
デザート
パティシエ特製プティフール
手作りカップムース3種

※ご予算内にフード・ドリンク・スタッフ人件費・各種備品代・配送料金が含まれております。

ドリンク:

瓶ビール
焼酎(芋・麦)
ウイスキー
ワイン(赤・白)
烏龍茶
オレンジジュース
ミネラルウォーター

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